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每次經過公園路上的紅綠燈下，7-11對面.往右就看到這間圍著許多客人的【蔡家蚵嗲】！食材以一個油鍋現炸，熱騰騰的脆皮蚵嗲，肉嗲.地瓜片.四季豆.椒麻雞.........等.光看的就讓人忍不住想大快朵頤。當下一邊看著蚵嗲現炸的製程，以自製的油炸麵糊包裹所有食材後，放入每日更換的熱油中炸，炸出酥脆味美的蚵嗲。熱騰騰的金黃色粉皮一口咬下發出“卡滋”脆聲，鹹香於口中散開。

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